Az élelmiszer-összetevőkről az egészségorientált étkezőknek van egy listájuk, amelyet elkerülnek
Az Egyesült Államok megosztott nemzet az élelmiszer terén. Az Egyesült Államokban élő felnőttek körülbelül fele (49%) „egészségorientált étkező”, aki azt állítja, hogy az ételeket többnyire vagy több mint a felénél választják, mert egészségesek és táplálóak. A másik fele (51%) kevésbé koncentrál az egészséges élelmiszerekre, mondván, hogy az élelmiszereket az egészségük és a tápértékük miatt választják körülbelül az idő felének vagy kevesebbnek - derül ki a Pew Research Center friss felméréséből.
Az amerikaiak étkezési preferenciái különösen nyilvánvalóak abban, amit őkneeszik. Arra a kérdésre, hogy milyen gyakran korlátozzák az élelmiszerek fogyasztását (10 tételből álló lista alapján), azok, akik egészséges és tápláló táplálékot választanak, átlagosan 3,5 összetevőt kizártak. Ezzel szemben az étkezés során kevésbé egészségorientált emberek átlagosan csak 1,8 ilyen összetevőt korlátoznak étrendjükből.
Az egészségtudatos étkezők körülbelül fele szerint korlátozza a mesterséges édesítőszerek bevitelét (53%), szemben a kevésbé egészségorientáltak 36% -ával. Hasonlóképpen, az egészségorientált étkezők kevésbé egészségtudatos társaiknál nagyobb valószínűséggel korlátozzák a cukor (51% vs. 26%), a mesterséges tartósítószerek (47% vs 20%) és egy sor egyéb, mesterséges színezéket tartalmazó fogyasztást , tejtermék és glutén.
Az egészségorientált étkezők arról is beszámolnak, hogy nagyobb arányban fogyasztanak biotáplálékokat, amelyek kialakításukból kizárnak bizonyos élelmiszer-összetevőket, beleértve a mesterséges tartósítószereket, ízeket és színezékeket, valamint a géntechnológiával módosított összetevőket. Az egészségorientált étkezők enyhe többsége (56%) szerint az általuk fogyasztott élelmiszerek nagy része vagy egy része organikus, szemben a kevésbé egészségorientáltak 22% -ával.
Ki foglalja magába ezeket az egészségorientált étkezőket? Ők nagyobb valószínűséggel Baby Boomerek, mint Millennials. A Baby Boomer vagy az idősebb generációk mintegy 56% -a azt mondja, hogy azért választanak ételeket, mert az idő több mint felében egészségesek és táplálóak, míg az Millenniumi Év 43% -a.
A magasabb családi jövedelemmel rendelkező amerikaiak is kiemelkednek, mivel nagyobb valószínűséggel választanak egészségközpontú étkezést. Azok között, akiknek a családi jövedelme 100 000 dollár vagy annál magasabb, 58% mondja, hogy az egészség és a táplálkozás alapján választja az ételeket az idő több mint felénél vagy mindig, szemben a 30 000 dollárnál alacsonyabb jövedelemmel rendelkezők 45% -ával. És a nők nagyobb arányban egészségorientáltak, mint férfiak (52% vs. 45%).
